Какой бывает вода для хранения?
Всю питьевую воду можно разделить на три категории. Каждая из них требует хранить воду при определенных условиях:
- Водопроводная. Обычная вода из-под крана, прошедшая предварительную очистку на городских водозаборных станциях. Предварительно воду рекомендуется отстоять в открытой таре в течение 10-12 часов. Это даст испариться соединениям хлора, используемым для дезинфекции жидкости.
- Кипяченая. В отличие от обычной водопроводной, избавлена от «временной жесткости» — соединений магния и кальция. Недостаток кипяченой жидкости — пониженное содержание кислорода.
- Очищенная фильтрами. К этой категории относится вся вода, прошедшая специальную обработку: домашними фильтрами обратного осмоса или проточниками, бутилированная (магазинная, в 19-литровых бутылях).
Перед выбором того, в какой емкости хранить воду, мы рекомендуем отфильтровать ее. Например кипяченая лишена соединений кислорода и не может храниться дольше 3 дней в холодильнике и 24 часов без него. Обычная водопроводная вода содержит в себе соли жесткости кальция и магния, другие примеси. При длительном хранении она отстаивается, часть загрязнений оседает в нижней части емкости. Фактически к питьевой воде можно будет отнести только 3/4 от ее общего объема.
Оптимальные условия, позволяющие хранить питьевую воду
На качество воды, которую можно хранить дома, влияют следующие условия:
- Температура и влажность в помещении. Оптимальные условия — сухое и прохладное место (от +15 до +25 градусов). В помещении с повышенными влажностью и температурой могут образовываться плесень и грибок. Например, дома воду можно хранить в подвале или в ванной комнате.
- Затемненность. Хранить питьевую воду дома лучше в месте без прямых солнечных лучей. Они прогревают воду и позволяют образоваться нитритам, повышают рН. Жидкость приобретает легкий металлический привкус.
- Безопасность и чистота емкости. Тара, в которой можно хранить питьевую воду, не должна выделять вредных веществ, быть плотно закрытой.
Хранить питьевую воду рекомендуется не дольше шести месяцев. После этого ее нужно слить и заменить на новую.
Тара из каких материалов безопасна для хранения воды?
Хранить питьевую воду в течение короткого срока (10-20 дней) можно в любой эмалированной посуде, в холодильнике, накрыв крышкой. Она обладает устойчивостью:
- К запахам и окисляющим веществам. В отличие от алюминиевой, эмалированная посуда не взаимодействует с водой, не способна изменить ее вкус или состав.
- К температуре. В эмалированную посуду можно налить кипяченую воду и хранить ее в холодильнике в течение трех дней.
Самый безопасный и подходящий материал, позволяющий долго хранить питьевую воду — стекло. Банки из него не выделяют вредных веществ, изготовлены из природных веществ — кварцевого песка, диоксида кремния. У стеклянной тары есть ряд недостатков:
- Хрупкость. Емкость легко разбивается, может треснуть.
- Прозрачность. Стекло не защищает воду от прямых солнечных лучей.
Современная альтернатива стеклу — нержавеющая сталь и пластик. Первый материал наиболее безопасен и не подвергается критике. Он используется для производства накопительных баков в фильтрах обратного осмоса. Среди недостатков нержавейки:
- Большой вес. Металл, в отличие от пластика, весит больше. Например, десятилитровая канистра имеет массу около 2,5 кг, пластиковая — 400 грамм.
- Высокая цена. Пластик стоит дешевле. Например, цена канистры на 10 литров — от 1000-2000 рублей за бюджетные модели. Пластмассовые стоят от 300-400 рублей.
- Легко прогреваемая поверхность. Металл быстро греется под солнечными лучами. Он не защищает воду от сильного нагрева.
Накопительный бак atoll PMST-3G 12/6л. Внутренняя часть выполнена из стали, но контактирующая с водой поверхность — из пищевого пластика и каучуковой диафрагмы.
Различные статьи в интернете рассказывают об опасности пластика. По информации из разных источников, он может выделять токсичные вещества, влиять на качество воды. Многочисленные исследования подтверждают безопасность современных пластиков. Хранить воду в большом объеме можно в различных емкостях, среди которых:
- Еврокубы. Большие пластмассовые контейнеры в форме куба с металлической решеткой. Изготавливаются из ABS-пластика, устойчивого к ультрафиолетовому излучению. Это позволяет хранить питьевую воду на улице, например, на дачном или участке загородного дома.
- Накопительные баки, бочки-евробарабаны и канистры из полиэтилена низкого давления (HDPE / ПНД). Его также называют пищевым полиэтиленом. Аналогично ABS-пластику, он защищает воду от УФ-излучения, в отличие от нержавейки, не греется на солнце. Это позволяет хранить питьевую воду при температуре до +40 градусов.
Еврокуб на 1000 литров.
Бочки-евробарабаны на 227 литров.
Хранить питьевую воду нельзя в недорогих садовых баках для душа или полива. Они изготовлены из недорогих полимеров, не обеспечивают безопасности в течение шести месяцев.
Можно ли хранить воду в обычных пластиковых бутылках?
Пластиковые бутылки содержат бисфенол-А (BPA) — вредное вещество, используемое при производстве пластмасс. Производители газированных и других напитков чаще используют PET-полиэтилентерефталат, не содержащий его.
Бутылки со значком «PET 1» не содержат бисфенола-А.
Альтернативное мнение высказал Юрий Гончар — кандидат технических наук и гендиректор контрольно-испытательного центра питьевой воды. Согласно его интервью, данному радио «Спутник», организация регулярно исследует воду, контактирующую с пластиком. Цель — определить количество органических углеродов, образующихся в жидкости. Результаты показали зависимость между сроком хранения и примесями, образующимися в жидкости. Их количество растет в геометрической прогрессии и через 18 месяцев превышает предельно допустимый уровень.
Можно хранить питьевую воду в обычных 5-литровых или бутылках из-под воды? Да, соблюдая следующие правила:
- Не используйте бутылки из-под сладких газировок и соков с ароматизаторами. Их сложно очистить от постороннего запаха, влияющего на качество воды.
- Промывайте бутылки перед заливом питьевой воды.
- Сливайте питьевую воду каждые 6 месяцев.
- Не заливайте в пластиковые емкости горячую или теплую воду. Оптимальная температура жидкости — до +20 градусов. При нагреве пластик может повредиться и начать выделять вредные вещества.
- Храните воду в прохладном месте без доступа солнечного света. Пластик быстро нагревается и не защищает от УФ-лучей, в отличие от ABS, HDPE и нержавеющей стали.
В чем лучше хранить воду для питья, зависит от объемов запаса и места установки емкостей. В обычной городской квартире можно использовать обычные пяти- или 19-литровые бутыли, для дачи или загородного дома можно купить баки, бочки из ABS, HDPE пластика или нержавеющей стали. Вся вода должна быть предварительно очищена от загрязнений. Сделать это можно с помощью проточных или фильтров обратного осмоса. Они позволят:
- Удалить из воды вредные примеси и сделать ее мягкой.
- Продлить срок, в течение которого можно хранить воду для питья. В чистой жидкости при нарушенных температурных условиях с меньшей вероятностью образуются вредные соединения. При регулярно 6-месячной смене запасов они сводят эти риски к нулю.